Quando decidiamo di voler avere in casa un aiutante per preparare delle perfette crepes, sicuramente ci troviamo al momento davanti a una scelta vasta. Infatti ci sono in commercio una serie di modelli di crepiera che possiamo acquistare tranquillamente e scegliere in base all’utilizzo. Sicuramente il modello che risulta il più semplice che si può trovare, e quello che abbiamo di base sempre avuto in casa, è la crepiera a padella. La crepiera padella è quella che costa meno in assoluto e diciamo che che si può usare anche per tantissime altre preparazioni diverse, la si può trovare in commercio in tantissime varianti ma le funzioni sono tutte simili. Ovviamente occorre utilizzarla sui fuochi della cucina, e non si tratta solo di una semplice padella come molte altre. Di base le caratteristiche tecniche di alcune padelle pensate per le crepes di sicuro sono strutturate per aiutarci sostanzialmente a sfornare nel miglior modo possibile crepes o piadine o omelette in maniera semplice. A prescindere dalle varie dimensioni di queste padelle possiamo dire che i criteri principali di scelta di questo strumento sono legati essenzialmente al tipo di materiale che viene utilizzato ma anche alla stessa forma. Di base la crepiera padella ha perciò sempre una forma rotonda, la base può essere piatta e soprattutto risultano molto importanti i bordi di questa padella. Infatti i bordi devono essere molto più bassi rispetto ai classici bordi che troviamo in una qualsiasi altra padella in commercio. Questi bordi ridotti sono pensati per permetterci di ottenere un disco di crepes che sia omogeneo, e anche al tempo stesso ci consentono una cottura decisamente uniforme, Possiamo andare a rigirare tranquillamente la crepes in facilità grazie proprio ai bordi ridotti. La forma rotonda di queste padelle presenta comunque un diametro diverso a seconda dei modelli, ovviamente in base al diametro che presenta ci permette di fare varie grandezze di crepes. Di sicuro le padelle crepiera che hanno grandi dimensioni sono quelle che ci permettono anche di ottenere una farcitura perfetta, proprio perché possiamo farcire e richiudere con facilità la crepes. Ovviamente per ottenere la crepes perfetta dobbiamo munirci anche di una spatola che ci consente di rigirare tranquillamente la crepes senza però graffiare il materiale della padella.